To Top

Peach Melba by Dapur Mimin


Minggu ini, Tim RasaFoto mendapatkan kesempatan untuk kembali bekerjasama dengan DapurMimin untuk membuat dokumentasi mengenai Peach Melba.

Peach Melba adalah makanan penutup yang terdiri dari es krim vanilla, peach dan saus raspberry. Menurut sejarahnya, Peach Melba diciptakan oleh seorang chef ternama dari hotel Savoy, London, yang bernama Auguste Escoffier. Escoffier menciptakan hidangan penutup ini untuk menghormati seorang soprano asal Australia, Nellie Melba.

Hidangan ini pada awalnya dibuat dengan megah: disajikan diatas balok es yang berbentuk angsa, dengan peach dan topping es krim vanilla, serta saus raspberry. Namun kemudian, Escoffier pada tahun 1900 membuat versi peach melba yang kita kenal sekarang ini, buah peach yang dimasak dengan gula, disajikan dengan gelas dan diberi topping es krim vanilla dan saus.

Kali ini, Tim Dapur Mimin mengangkat Peach Melba dengan saus strawberry yang dimasak dengan red wine. Rasanya? Manis, menyegarkan, dan mewah. Cocok dihidangkan sebagai hidangan penutup makan malam yang spesial.

Sudah penasaran ingin segera mencobanya? Tim DapurMimin bekerjasama dengan Tim RasaFoto sudah membuat video step-by-step memasak bersama Mimin yang wajib kamu tonton. Selamat mencoba!